Проектирование ресторана русской кухни на 54 места

ID работы: 1668
Вид работы: Дипломная работа
Год защиты: 2015
Объем в страницах: 117
Цена: 8000 Руб.
Предмет: Технология
Ф.И.О. преподавателя:
Город:
ВУЗ:

Введение
1 Технико-экономическое обоснование
2 Технологический раздел
2.1 Расчет количества потребителей
2.2 Ассортиментный перечень выпускаемой продукции
2.3 Расчет количества блюд и напитков
2.4 Разбивка блюд (изделий) по ассортименту
2.5 Производственная программа предприятия
2.6 Выбор эффективных технологий производства
2.7 Разработка технологической документации
2.8 Контроль производственных процессов и качества готовой продукции
3 Организация производства и электроснабжение
3.1 Структура управления предприятием
3.2 Основы рациональной организации труда
3.3 Производственная инфраструктура предприятия
3.4 Формы и методы организации снабжения
3.5 Расчет количества сырья и кулинарных полуфабрикатов
3.6 Расчет складских помещений и организации их работы
3.7 Организация производства продукции и расчет производственных помещений
3.7.1 Заготовочные цеха
3.7.2 Доготовочные цеха
3.7.3 Специализированные цеха
3.7.4 Вспомогательные цеха
3.8 Организация обслуживания и расчет помещений для потребителей
3.9 Расчет административно-бытовых и технических помещений
3.10 Обоснование объемно-планировочных решений расположения
3.11 Продвижение торговых услуг предприятия
4 Архитектурно-строительный раздел
4.1 Общая часть
4.2 Генеральный план
4.3 Санитарно-техническая часть
4.5 Канализация, холодное и горячее водоснабжение
5 Охрана труда и защита окружающей среды
5.1 Гигиенические требования к условиям труда на рабочем месте
5.2 Освещение производственных помещений
5.3 Электробезопасность
5.4 Меры пожарной безопасности
5.5 Охрана окружающей среды
6 Экономический раздел
6.1 План производства и реализации продукции, покупных товаров, валовой доход
6.2 Труд и заработная плата
6.3 Издержки производства и обращения
6.4 Расчет доходов, окупаемости капитальных вложений и основные экономические показатели
Заключение
Список источников и использованной литературы
Приложения

Добавить комментарий

ОЦЕНИТЬ РАБОТУ

Вид работы *:
Тема *:
Объем в страницах *:
Ваше имя *:
Ваш e-mail *:
Дисциплина:
План:
Введите символы captcha


ГОТОВЫЕ РАБОТЫ

Регистрация
Напомнить пароль

КЛИЕНТЫ О НАС

Юлия Чугунова
Спасибо большое за курсовую работу!! Быстро, качественно и хорошо сделанно!

Ильхам
Хочу выразить огромную благодарность за написание дипломной работы!!!! Защитился на хорошо!!!!! Спасибо!!!! )) Впредь буду советовать Вас всем знакомым!! Отзывчивость и скорость написания работ вот девиз вашей проделанной работы!!!!

КОНТАКТЫ

Тел.: +7 (917) 223-11-04
ICQ: 436-607-097
mreferat@mail.ru